segunda-feira, 22 de dezembro de 2014

Cappuccino Caseiro

Olá amores.. trago hoje uma receita que já virou sucesso aqui em casa, o Cappuccino caseiro... e não trata-se somente de fazer a bebida em casa e sim de fazer o pó, ou seja, deixar pronto para a hora que você quiser e desejar, saborear um delicioso Cappuccino! 
Livre de conservantes, estabilizantes, emulsificantes.. o Cappuccino caseiro tem um toque todo especial..


Cappuccino é uma bebida italiana preparada com café expresso e leite. Um cappuccino clássico, muito famoso no brasil, consiste em um terço de café expresso, um terço de leite vaporizado e um terço de espuma de leite vaporizado. 

Variações populares do cappuccino como o café latte e o macchiato consistem basicamente na alteração destas proporções. O uso de chocolate em pó no cappuccino é uma prática comum no Brasil, mas não faz parte da receita tradicional.


Cappuccino Caseiro
  • 50 g de café solúvel
  • 250 g de leite em pó
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de canela em pó
Modo de Preparo

Bata no liquidificador o café solúvel até ficar um pó fino. Peneire todos os outros ingredientes e misture em um recipiente junto com o café solúvel. Está pronto!

Observações:

- O bicarbonato de sódio na receita permite que forme a espuminha no seu cappuccino depois de preparado.
- O ideal é que seja CHOCOLATE em pó e não achocolatado. O sabor fica mais equilibrado, e não extremamente doce.
- Açúcar: é opcional! Se depois que experimentar achar necessidade de colocar açúcar acrescente 250 g à mistura. Eu prefiro adoçar na hora, pois uso adoçante.
- Canela: dá um gosto especial à preparação.
- Toda a receita pode ser DIET! Troque o leite em pó integral por leite em pó desnatado, o chocolate em pó comum por chocolate em pó ZERO açúcar. (Eu já fiz, e fica igualmente delicioso!)

Armazene em um recipiente hermeticamente fechado, em local arejado. Se bem acondicionado tem validade de 6 meses.


Modo de preparo da Bebida

Para um xícara de água fervente adicione 2 colheres de sobremesa do pó de cappuccino. Misture bem, até desfazer os gruminhos! e Sirva-se!

Dica:

Esse modo de preparo é o padrão mais cada um tem um gosto, prove e acerte as colheres de pó de acordo com sua vontade. O ideal é ficar bem cremosinho..
Quer dar um UPGRADE no seu cappuccino?!.. invés de fazer com água fervente faça com leite integral quente.. é meio que "chover no molhado" rs pois na composição já tem leite em pó.. mas lhe garanto fica MUITO MAIS cremoso e delicioso seu Cappuccino!

Cappuccino Caseiro - Eu armazeno na própria lata de leite em pó 
que eu usei para preparar a receita






Como esta é a última postagem do ano, faço votos de um Feliz Natal à todos amigos e amigas, que o ano de 2015 seja um ano de vitórias e muitas realizações. Que tenhamos sabedoria para discernir as coisas que podemos mudar e àquelas que não podemos. Que possamos entender o real motivo do natal, que é o nascimento do senhor Jesus Cristo.. 

um bjo no coração de todos !






segunda-feira, 8 de dezembro de 2014

Bolo de Cenoura e cobertura de Chocolate Fit



Modéstia à parte esse bolo ficou de lamber os dedos (literalmente!) rs Eu fiz com uma parte de farinha integral, por isso a textura não fica IGUAL ao bolo de cenoura da vovó.. Não dá pra ser feliz em tudo, NÉ?! rsrs 

Tem opção de fazer com farinha de aveia ou farinha de amêndoas, vou tentar na próxima vz. Tratando-se de um bolo de baixa caloria (light) e diet ele honrou muito bem o original.. e os resultados vocês podem ver a seguir.. rs

Bolo de Cenoura com cobertura de Chocolate Fit

Massa
4 gemas
4 claras
1 cenoura grande (sem casca e cortada em pedaços pequenos)
5 colheres de sopa de margarina light
7 colheres de sopa de sucralose
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de farinha integral
1 xícara de farinha branca
(pode usar também 2 xícaras de farinha de aveia ou amêndoas)

Cobertura
1 xícara de leite desnatado
3 colheres de sopa de chocolate ou achocolatado diet em pó ( eu usei o achocolatado diet)
4 colheres de sucralose 
1 colher de chá de amido de milho
1 colher de chá de essência de baunilha

 Dedos lambuzados e uma parte do bolo rs (com flash)


sem flash

Modo de preparo

Massa:
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador (com exceção do fermento e das claras), até obter uma massa homogênea. Bata as claras em neve, e incorpore no final depois que já bateu a massa no liquidificador. Misture as claras à massa delicadamente com auxílio de um fouet. Em seguida, adicione o fermento e misture delicadamente também.

Despeje em uma forma, já untada com a margarina light e leve ao forno por cerca de 30/40 minutos.

Cobertura:
Misture todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo baixo até a calda encorpar.
Desenforme o bolo já frio, vire em uma travessa e cubra com a calda!



segunda-feira, 24 de novembro de 2014

Doce de banana Fit - Receita Saudável + Depoimento

Bom noite amores!

Promessa é dívida! Eu mencionei no último post que sempre que fosse possível traria receitas mais saudáveis mas sem perder o sabor! E pra mim, isso é o mais importante rs não adianta de nada mudar a alimentação se o prazer de comer não existe mais.. eu amo doces, sou formiguinha mesmo.. mas de nada adianta mudar por mudar, alimentação saudável é mais que moda... é um estilo de vida que beneficia em todos os sentidos!

HOJE O TEXTO ESTÁ LOOONGO rs, SE TIVER INTERESSADO EM VER LOGO A RECEITA, ROLE LÁ PRA BAIXO! OK?! =)

Mas confesso que isso não começou do nada rsrs ao fazer uma avaliação física meu percentual de gordura corporal deu cerca de 29% !!!! Para se ter uma ideia, o percentual de gordura corporal ideal para mulheres da minha faixa etária é entre 18 a 20 % ( mas a média é entre 24 a 25%). Ou seja, eu estava MUITO fora da média, beirando ao sobrepeso rs mas olhando ninguém diria, pois aparentemente eu não estava gorda, e isso é o pior, pois vc se engana e continua comendo besteiras.. rs meu tamanho de calça nunca passou de 40 (oscila entre 38-40), peso o máximo foi 64 quilos (ta bom q não sou alta, mas tenho 1,61m).. enfim nunca fui gorda .. apesar de não estar satisfeita com a situação há um bom tempo, msm amigos e parentes dizendo o contrário. E pra complicar a situação meus exames de sangue não estavam dando muito bons.. DESESPERO total rs Eu que sempre me orgulhei dos meus exames sempre estarem certinhos.. a história tinha mudado um pouco..

FAIXA DE PERCENTUAL DE GORDURA IDEAL, DE ACORDO COM SEXO E A IDADE
Faixa EtáriaHomensMulheres
de 18 a 29 anos14%19%
de 30 a 39 anos16%21%
de 40 a 49 anos17%22%
de 50 a 59 anos18%23%
acima de 60 anos21%26%

O seu percentual de gordura corporal é simplesmente a porcentagem de gordura que o seu corpo tem. O peso corporal total inclui os valores da gordura corporal e da massa magra (músculos, orgãos, sangue, e tudo mais). Uma certa quantidade de gordura é essencial para o organismo desempenhar funções vitais. Por isso, uma pessoa nunca poderá acabar com toda gordura do corpo mas sim abaixar o percentual para que o corpo fique com formas torneadas e os músculos comecem a aparecer. (Fonte:globo.com)

Enfim, isso foi o suficiente pra eu querer mudar.. comecei a me exercitar diariamente, mudei a alimentação (já não bebia refri), mas cortei o EXCESSO de doces hahaha, frituras e fast food. Troquei o arroz branco por integral, passei a comer salada TODOS os dias (eu detestava). Hoje meu prato é 2/4 de salada rs não tempero mais as saladas com sal.. só com azeite. 
Em casa muita coisa mudou tbm, trocamos muita coisa.. o bom é que minha mãe tá dando maior força! hehe

Ela prepara a maioria dos meus lanches saudáveis haha ela embarcou msm junto rs Como dizia, troquei o sal comum pelo sal marinho, açúcar refinado pelo Demerara,aqui em casa já não tínhamos o hábito de refrigerante, então a única diferença é que o suco, café (vício rs), todas as bebidas são ZERO açúcar ou então qnd não tem alternativa, utilizamos o adoçante ou açúcar demerara.

E uma das coisas mais importantes comer de 3 em 3 horas.. descobri ao longo do tempo que ataques de fome são a pior coisa que tem.. pois vc come o que vier pela frente.. evito no máximo ficar faminta.

Confesso que nem sempre, consigo seguir à risca, e na vida real de vez em quando piso na jaca haha mas o lado bom que isso virou a EXCEÇÃO e não a Regra rs Minha mãe é aquela Amélia, ela gosta de verdade de fazer comida.. então já viu.. sempre tem uma tentação em vista..

Vou dar um exemplo, neste exato momento minha mãe acabou de fazer Sopa de ervilha (minha preferida)..e ainda quando voltou da rua trouxe um potão de açaí pra mim..kk assim que ela me ajuda haha vou ser sincera.. irei comer com certeza.. mas sabendo que a amanhã terá q ser mais puxado na academia..

Resumindo, posso dizer que me sinto bem melhor, refiz meus exames estão todos bonitinhos! EBA!! perdi 4kg, parece pouco mas como estou malhando a gordura está sendo substutuída por massa magra e é natural isso acontecer.. estou mais disposta, menos irritada e mais feliz!!ebaaa

E pra completar eu tenho ainda mais 2 estímulos pra não desistir, ano q vem serei madrinha (terceira vez, adoro!rs)! #MISSÃOMADRINHADECASAMENTO e tbm será minha formatura em química #usandovestidodossonhos

uhuuu!! muitas alegrias!! aah quanto ao meu percentual de gordura não verifiquei ainda, acho que fiquei um pouco traumatizada rsrs mas tenho certeza que já diminui.. mas quero deixar mais pra frente qnd completar uns 6 meses pra conferir rs

Então vamos aprender receitinhas saudáveis & saborosas junto comigo?!

DOCE DE BANANA FIT

Doce de Banana:
  • 3 bananas nanicas ou prata bem maduras cortadas em rodelas 
  • 4 colheres (sopa) de açúcar demerara
  • Água, se necessário 
Coloque o açúcar demerara na panela e derreta até ao ponto de caramelo claro e em seguida, junte a banana e cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos. Reserve. 

Creme: 
  • 1 xícara de leite desnatado 
  • 2 colheres (sopa) de essência de baunilha
  • 2 a 3 colheres (sopa) de açúcar demerara 
  • 1 gema peneirada (sem pele) 
  • 1 colher (sobremesa) de fécula de batata
Bata todos os ingredientes no liquidificador por 3 minutos e em seguida, leve ao fogo brando para cozinhar por 15 a 20 minutos, misturando sempre para não grudar/queimar. Reserve. 

Calda de chocolate: 
  • Misture 1/2 xícara de leite desnatado
  • 2 a 3 colheres (sopa) de chocolate/achocolatado diet em pó 
  • 1 colher (sopa) de açúcar demerara, 
  • 1 colher (chá) de fécula de batata
Leve tudo ao fogo baixo até a calda encorpar

Montagem: 
Em ramequins ou taças pequenas, disponha o creme de baunilha, o doce de banana e calda de chocolate e se preferir decore com bananas cortadas em rodelas. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir. 


É muitoooo bom comer doce sem culpa! Hahaha

ps: desculpa os "vcs, qnd, pra.." rsrs escrevi muito.. dá aquela preguicinha, vontade de sair abreviando tudo rs sei que VCS me perdoam! hehe

segunda-feira, 17 de novembro de 2014

Selo Very Inspiring Blogger Award

Bom dia Meu amores!! Hoje eu vim apresentar um carinho que eu recebi há algum tempo atrás da querida Andréa do Delícias da Vó Deo, e eu só consegui postar agora rs Andréa minha linda muito obrigada pelo carinho, pela lembrança, você é uma querida e só tenho a lhe agradecer pelo mimo.


Bom, como sempre eu sou "a atrasada" imagino que a maioria das amigas já tenham feito suas postagens a respeito do selo, e nem todos são obrigados a participar. Então, as pessoas que citarei são pessoas/blogs que eu admiro, acompanho e tenho um carinho todo especial. É uma forma então de homenageá-los viu?!

Existem algumas regrinhas a serem seguidas:


7 FATOS SOBRE MIM:

1. Sou viciada em Ler e Comprar Livros! tenho prateleiras repletas deles! Amo sentir o cheiro (isso msm rs), tocar, e organiza-los. Tenho livros que comprei ainda não li e estão aguardando (na minha lista de espera mental kk). Acho que todo mundo deveria gostar, e sempre que dá eu dou livros de presente rs

2. Sou um pouco competitiva. Não com os outros mas comigo mesma (coisa de maluco !kk). Estabeleço algumas coisas que quero fazer, e estabeleço metas e prazo pra alcançar pra mim mesma hahaha É meio doentio rs pois se eu demoro a alcançar meu objetivo, fico paranóica, triste, amgustiada.. só jesus na causa rs.. mas isso por um lado é bom pois me força a não desistir do que eu quero. E por outro lado é ruim, pois eu sofro muito qnd as coisas não vão exatamente como eu gostaria. 

3. AMO DOCE! oooooohhh Quem não sabe né?! rs sério foi um dos motivos de acabar tendo um blog. Pois eu seria capaz de comer doces o dia inteiro... e eu adoro comer, fazer, ver alguém fazendo rsrsrs é bom demais né.. pena que engorda.. mas isso eu já tô resolvendo a nova versão do blog em breve será mais saudável e fitness sem perder o sabor ebaaaaa! 

4. Adoro fazer compras! E quem não gosta né ?! mas o caso é delicado... e um pouco específico.. ROUPAS! rs compro muita coisa, mas nada se compara à qntd de roupas. Meu armário e gavetas não tem mais espaço há muitos anos. Eu tenho muitas roupas que ainda estão na etiqueta, pois não tenho tempo de usa-las.. (como os livros..). E não se trata de egoísmo graças à Deus a cada 6 meses (ou menos) faço sacolas de roupas e sapatos e faço doação junto com a minha mãe. Empresto roupas para as minhas amigas e quem se dá mais bem é minha irmã, pois sempre tem roupa nova pra ir em casamentos rsrsrs Minha mãe diz que deveria abrir um bazar kk Tenho um pouco de ciúme das minha roupinhas, pois são escolhidas a dedo, e com muito carinho. É um caso de amor...

5. Outro fato é em relação aos estudos e vida profissional. Quem me conhece sabe.. eu mergulho de cabeça.. e não deixo que nada, nem ninguém me atrapalhe quanto à isso.. gosto de me dedicar naquilo que estou fazendo.. e infelizmente o blog que sofre mais com isso pois é um hobby, porém faço com muito amor!

6. A-DO-RO Viajar! amo tanto que seria capaz de viajar sozinha, caso em algum momento não houver alguém disponível para tal. Graças à Deus sempre vou acompanhada mas se não fosse o caso iria sozinha da msm forma rs 


7. Amo fazer programas culturais, como: Teatro, museus, exposições, musicais, cinema... visitar locais históricos.. e tbm adoro ir à Praia.. afinal morar no RIO e não gostar de praia.. quase impossível rs

Gostaria de compartilhar com vcs os blogs/sites que mais admiro e acompanho!  é um prazer cita-los pois são os que eu sigo e de muitos deles surgiram amizades maravilhosas!

LEMBRANDO, que vocês não tem obrigação de participar, pois acredito que muitas já devem ter recebido o selinho. Isso é mais uma forma de homenageá-las msm!

  1. Piteis da Dinha - da Dinha
  2. Receitazada - da Aline
  3. Cozinha de Mulher - da Sheila
  4. Quitutes da Andréa - da Andréa
  5. Artes da Sadhia na Cozinha - da Sadhia
  6. Saboreando a Vida - da Marly
  7. Sol Pâtisserie - da Sol
  8. Fazendo Arte - da Oslaine
  9. Cozinhando com a Josy - da Josy
  10. Ana Cláudia na Cozinha - da Ana
  11. Prata da Casa - da Márcia
  12. De colher pra colher - da Márcia Rocha
  13. Falando com as Batatas - da Luci e da Iris
  14. Leite, Torradas e algumas ideias - da Iris
  15. Rapa Tachos - da São Ribeiro

Um beijo à todas! espero que tenham gostado dessa seleção TOP!


segunda-feira, 20 de outubro de 2014

EXPO CAKES 2014 - Rio de Janeiro




Olá amigos(as)! Muitas saudades! Na medida do possível o blog vai sendo atualizado rs
me desculpem, a vida ta corrida demais..
Hoje eu quero compartilhar com vocês a experiência maravilhosa que tive neste fim de semana. Bom, no sábado agora eu tive a honra de conhecer a maravilhosa Selma Regina Ximenes mais conhecida como Selminha, da Oficina de Cupcakes. Gente, ela é um AMOR de pessoa, eu já era fã, fiquei muuuitooo mais rs Muito atenciosa, simpática, de um carisma ímpar.. amei tudo!

Isso tudo rolou durante a EXPO CAKES 2014 aqui no Rio de janeiro, na Aula de Macarons! Não sei se já comentei das minhas tentativas frustradas em fazer Macarons, uma decepção só..rsrs
Bolos na exposição - EXPO CAKES 2014

Pra quem não conhece, Macaron é um doce francês crocante por fora e macio por dentro! simplesmente Très délicieux ! Porém, apesar de necessitar de pouquíssimos ingredientes, o Macaron é um doce fino extremamente temperamental, literalmente rs Um bom forno, a temperatura ideal, são fatores que irão influenciar diretamente no sucesso do seu macaron. Além do mais, os lindinhos são totalmente  contra umidade, e tratando-se de um país tropical como o nosso, torna-se uma incrível saga conseguir obter macarons perfeitos, com seus famosos "pezinhos".


              Macarons de Frutas vermelhas, Melão e Maçã verde, respectivamente.

Enfim, visto há tantas peculiaridades, eu havia desistido (pelo menos por enquanto rs) de tentar. Foi aí que surgiu a EXPO CAKES 2014 - exposição de bolos artísticos e produtos para confeitaria organizado pela Sô souza Confeitaria (super atenciosa tbm). E haviam diversos minicursos e aulas SHOW. O evento durou 3 dias, porém só deu para participar de um dia e fazer a Aula Show de Macarons com a Selminha.

Deu para pegar muitaaaas dicas, e quebrar alguns mitos. Em breve, farei uma postagem especial sobre a aula, e as dicas, e tbm se tudo der certo com a receita do Macaron! rs

Como compradora compulsiva hahaha não ia sair de mãos abanando e comprei um avental muito fofo! Quando eu usar, eu posto aqui.

Adorei o evento, pois quase não acontece aqui no Rio, a maioria acontece em São Paulo rs mas me aguardem amiguinhas blogueiras que em breve estarei aí rs